Paccheri Rigati

I paccheri rigati rappresentano un pilastro della tradizione IGP della pasta di Gragnano e sono prodotti con semola di grano duro e acqua delle sorgenti dei Monti Lattari. L’origine del nome è la stessa dei paccheri lisci. Tuttavia, a differenza di questi ultimi, di distinguono per le scanalature sulla superficie che permettono di trattenere tutti tipi di condimento